Жорж Кювье — биография ученого на распутье жизненной тропы
Четыре года студенческой жизни пролетели незаметно, и Жорж вернулся домой к своим родителям. Отец уже ушел на пенсию, мать не работала. В итоге семейный бюджет был практически пустым, что, несомненно, не могло остаться без внимания.
Тогда до ученого дошли слухи о том, что граф Эриси из Нормандии ищет домашнего учителя для своего сына. Будучи человеком образованным, Жорж Кювье собрал чемоданы и поехал на подработку. Дом известного графа располагался на берегу моря, и это дало возможность Жоржу увидеть морских обитателей не только на бумаге, но и вживую. Он смело вскрывал морские звезды, морских червей, рыб, крабов и раков, моллюсков. Тогда Жорж Кювье удивился, насколько сложно строение на первый взгляд простейших живых организмов. Многочисленные сосуды, нервы, железы и системы органов просто поразили ученого. Его работа с морскими животными была описана в журнале «Зоологический вестник».
Как велась работа с останками
Жорж Кювье изучил и систематизировал около сорока видов различных доисторических животных. Некоторые из них могли лишь отдаленно напоминать современных представителей фауны, однако подавляющее большинство не имело ничего общего с коровами, баранами, оленями.
Также ученый доказал, что раньше мир был царством пресмыкающихся. Вода и суша стали домом для большого количества различных видов динозавров. Даже небо было во власти птеродактилей, а не птиц, как считали другие исследователи.
Жорж Кювье выработал свой способ изучения останков. В итоге на основе скелета животного и знания о том, что все части тела взаимосвязаны, он мог предположить, как выглядело на самом деле существо. Как показала практика, его работы были весьма правдоподобными.
Первые годы
Жорж Леопольд Кретьен Фредерик Дагобер, барон Кювье, родился 23 августа 1769 года в Монбельяре. На момент своего рождения этот город принадлежал Сакрумской германской Римской империи, но в 1796 году он стал частью Франции..
Он был сыном Жана Жоржа Кювье, выдающегося солдата швейцарской армии на службе Франции. В 50 лет отец Кювье женился на молодой Анне Клеменс Шатель.
Здоровье Жоржа Кювье в его детстве было хрупким, но благодаря заботе, которую ему оказывала его мать, он выздоровел и смог достичь здоровой молодости. Образование Кювье было также в его ведении, в возрасте четырех лет он мог свободно читать.
Он был сформирован в протестантской семье и оставался под наставлениями этой религии на протяжении всей своей жизни.
В школе он изучил владение латинским языком, которое он практиковал со своей матерью каждый день, став преимуществом класса. Он также заинтересовался другими дисциплинами, такими как рисование, риторика и история. Говорят, что факты, «когда-то укоренившиеся в его памяти, никогда не были забыты».
Герцог Чарльз, дядя тогдашнего короля Вюртемберга, решил оказать юному Кювье его одолжение, когда ему было 14 лет, и отправил его в Академию Каролины в университете Штутгарта без каких-либо затрат..
Наука и государство
После его окончания в 1788 году он несколько лет работал репетитором. Затем он присоединился к сотрудникам Музея естественной истории Парижа в 1795 году. В 1803 году он женился на мадам Дювацелле, вдове, с которой у него было четверо детей, которая умерла, не достигнув совершеннолетия.
Параллельно с работой в музее Кювье служил в правительстве Наполеона Бонапарта в качестве имперского инспектора публичного обучения, с этой должности он способствовал созданию университетов по всей Франции. За эту службу ему было присвоено звание рыцаря в 1811 году.
В 1814 году Кювье был избран имперским советником. Затем, в 1817 году он был назначен вице-президентом Министерства внутренних дел во время реставрации Бурбонов, которому он также служил на разных должностях..
Жорж Кювье уравновешивал всю свою научную жизнь своей карьерой государственного деятеля. Несмотря на свои сильные лютеранские убеждения, он пытался отделить религию от своей общественной жизни. В 1818 году он основал Парижское библейское общество.
С 1822 года и до своей смерти он служил в качестве гроссмейстера протестантского богословского факультета Французского университета.
Образование
Школьные годы будущего ученого пролетели быстро. Жорж Кювье показал себя талантливым учеником, однако он обладал бунтарским характером. Изначально планировалось, что мальчик продолжит обучение в духовной школе и получит звание пастора, однако натянутые отношения с директором не позволили ему стать священником протестантской церкви.
Дальнейшее образование Жорж Кювье получил в Каролинской академии на факультете камеральных наук (управление государственным имуществом). Здесь, в Штутгарте, ученый изучал гигиену, право, народное хозяйство и финансы. Уже в университете он увлекался животным миром, поэтому с его участием был организован кружок “Академия”. Это объединение просуществовало 4 года — столько Жорж учился на факультете. Участники кружка делились своими небольшими достижениями в изучении природы, готовили выступления. Отличившимся вручалась импровизированная медаль из картона с изображением Ламарка.
Биография
Родился в 1769 г. в г. Мемпельгард (Mömpelgard или Montbéliard), принадлежавшем тогда Вюртембергу, учился здесь в школе и должен был готовиться к званию пастора (Кювье принадлежал к протестантской семье), но вражда к нему директора гимназии, в которой он учился, помешала этому. Позже Кювье удалось поступить в каролинскую академию (Karlsschule) в Штутгарте, где он избрал факультет камеральных наук, дававший ему возможность ознакомиться с естествознанием, склонность к которому он обнаруживал с детства.
В 1788 г. Кювье стал домашним учителем у графа д’Эриси (фр. d’Hericy) в замке Фикенвилль в Нормандии, где, пользуясь близостью моря, занимался исследованиями морских животных. Познакомившись с аббатом Тессье, Кювье по его просьбе с большим успехом прочёл курс ботаники для врачей госпиталя, которым заведовал Тессье, и, благодаря связям последнего с парижскими учёными, завязал отношения с наиболее выдающимися естествоиспытателями, по приглашению которых явился в Париж, где в 1795 г. занял место профессора в центральной школе Пантеона.
Вскоре после того Кювье был назначен помощником Жан-Клода Мертрю, преподавателя сравнительной анатомии Растительного сада, в 1796 г. был назначен членом национального института, в 1800 г. занял кафедру естественной истории в Collège de France, в 1802 г.; после смерти Мертрю занял кафедру сравнительной анатомии Растительного сада. В 1809—1811 г. организовал учебную часть в областях, вновь присоединённых к империи; позже служил в государственном совете: в 1822 г. ему был поручен надзор над протестантскими богословскими факультетами.
Был членом Французской академии, при Луи-Филиппе стал пэром Франции. Являлся иностранным почётным членом Петербургской академии наук (1802).
Умер в 1832 г. Его имя внесено в список величайших учёных Франции, помещённый на первом этаже Эйфелевой башни.
Научные работы
Кювье был самым выдающимся зоологом конца XVIII и начала XIX в. Особенно ценны заслуги его в области сравнительной анатомии: он не только исследовал строение множества животных, но и установил ряд весьма ценных теоретических взглядов; таков особенно выясненный им закон соотношения органов, в силу которого изменение в одном из органов сопровождается непременно рядом изменений в других. Кювье установил понятие о типах и в высокой степени улучшил классификацию животного царства. Первые исследования его в области зоологии посвящены энтомологии, за ними последовал ряд работ до сравнительной анатомии различных животных (1792—1800), затем «Lecons d’anatomie comparés» (5 т., Пар., 1801—1805; новое издание в 8 тт. издано его учениками после его смерти, в 1836-46 гг.), дополнением к этой работе послужила «Mémoires pour servir à l’histoire et à l’anatomie des mollusques» (Пар., 1816). Свою классификацию он развил в статье «Sur un nouveau rapprochement à établir entre les classes qui composent le rè gne animal» (1812, в «Annales d’histoire naturelle», т. XIX); далее он издал «Règne animal» (4 тома, Париж, 1817; 2-е переработанное издание в 5 т. с 1829 г. и ряд изданий потом); вместе с Валансьеном он начал «Histoire naturelle des poissons» (22 тома, Париж, 1828-49; после смерти К. издание продолжал, но не окончил Валансьен)
Важное значение имели исследования К. над ископаемыми позвоночными, в которых он с большим успехом применял принципы сравнительной анатомии
В 1812 г. он издал «Recherches sur les ossements fossiles» (4 т.; 4-ое издание в 12 томах в 1830-37 г.). Кювье был сторонником постоянства вида и главным противником последователей теории эволюции (Ламарк, Ж. Сент-Илер); одержав над ними верх в публичном споре в академии, Кювье на долгое время закрепил в науке представление о неизменности вида. Исследования Кювье над ископаемыми животными парижского бассейна привели его к теории катастроф, по которой каждый геологический период имел свою фауну и флору и заканчивался громадным переворотом, катастрофой, при которой гибло на земле всё живое и новый органический мир возникал путём нового творческого акта. Учение о катастрофах он изложил в «Discours sur les revolutions de la surface du globe et sur les changements qu’elles ont produits dans le règne animal».
Слайд 13 Жорж Кювье проложил в биологии новые пути исследования и
создал новые области знания — палеонтологию и сравнительную анатомию животных. Тем самым было подготовлено торжество эволюционного учения. Оно появилось в науке уже после смерти Кювье и вопреки его мировоззрению.
У Кювье, как у всякого человека, были ошибки. Но едва ли будет справедливым из-за ошибок забывать о его величайших заслугах. Если труды Жоржа Кювье оценивать беспристрастно, то следует признать их огромное научное значение: он продвинул далеко вперед несколько обширных областей науки о жизни.
Заслуги ученого были отмечены на родине: его избрали членом французской академии, при Людовике-Филиппе он стал пэром Франции.
Теория катастроф
Жорж Кювье, биография которого была связана с развитием палеонтологии, привел свою идею эволюции живых организмов. Изучая останки древних существ, ученый заметил одну закономерность: в поверхностных слоях земной коры находятся кости животных, которые имеют хотя бы малейшие черты сходства с современными видами, а в более глубоких пластах – скелеты доисторических существ.
Несмотря на это открытие, Жорж Кювье сам себе противоречил. Дело в том, что он отрицал эволюцию в целом, в результате чего ученый предложил свою теорию развития фауны на планете. Кювье предположил, что через неопределенные промежутки времени кусок суши затоплялся морем, а все живые организмы погибали. После чего вода отходила, а на новом месте возникали другие организмы с принципиально новыми чертами строения организма. На вопрос, откуда эти животные могли появиться, ученые могли лишь догадываться. Теория катастроф является реакционной, т. к. ее появление было попыткой примирить науку и религию.
Идеи Жоржа Кювье об эволюции фауны могли зародиться по причине того, что на момент развития палеонтологии переходных форм между отдельными видами животных обнаружено не было. Как следствие, не было оснований предполагать о поэтапном эволюционном развитии организмов. Лишь Дарвин предложил подобную теорию, однако это произошло уже после смерти Жоржа Кювье.
Отличия классификации Линнея и Кювье
Работая с животными и изучая их строение, Жорж Кювье кратко систематизировал всех представителей фауны на 4 типа:
1. Позвоночные. Сюда относились все животные с расчлененным скелетом. Примеры: птицы, гады (рептилии и амфибии), млекопитающие, рыбы.
2. Лучистые. В этой сборной группе были собраны все представители фауны, которые обладали тела, которая характерна, например, для морской звезды.
3. Мягкотелые. Это животные с мягким телом, заключенным в твердую раковину. К ним относятся каракатицы, мидии, устрицы, прудовики, осьминоги и т. д.
4. Членистоногие. Животные, принадлежащие этой группе, обладают мощным внешним скелетом в виде твердого панциря, а все тело поделено на множество сегментов. Примеры: многоножки, насекомые, ракообразные, паукообразные. Ошибочно сюда относились и некоторые черви.
Линней, в отличие от Жоржа Кювье, выделял 6 таких типов: гады, птицы, млекопитающие, рыбы, насекомые и черви (здесь к гадам относятся и амфибии). С точки зрения животных по Кювье получилась совершеннее, а поэтому использовалась еще долгое время.
Однажды ученик Кювье решил подшутить над ним. Для этого он надел костюм барана и, пока учитель спал, тихонько подошел к его кровати. Он воскликнул: «Кювье, Кювье, я тебя съем!» Жорж сквозь сон нащупал рога и увидел копыта, после чего спокойно ответил: «Ты не хищник, не получится меня съесть».
Также существует цитата Кювье о том, что все органы и части тела животного взаимосвязаны. Она гласит, что «организм есть связное целое. Отдельные части его нельзя изменить, не вызывая изменения других».
Про семью блогера
Семейство Жоржа, судя по фотографиям и видео, очень большое. Похоже, что Жорж – отец нескольких дочек, потому что на фотографиях очень часто фигурируют в аккаунте Инстаграм у мужчины молодые женщины. Личная жизнь блогера сложилась абсолютно счастливо, есть у него любящая и заботливая жена Анна – женщина не побоялась когда-то вместе с супругом покинуть родную страну, заново осваиваться за границей. Владелец youtube канала упоминал в одном из видео, что у него пятеро внуков, это было в сюжете-интервью для блога «АНТИТОПОР». В разговоре с владельцем канала мужчина называл двух наследников, которые мельком показались на видео – это мальчики Самвел и Артур.
Предисловие
Имя Кювье принадлежит к числу тех великих имен, которые известны не только специалистам. Если не о заслугах, то об ошибках его – как автора чудовищной теории катастроф и решительного противника эволюционизма – слышали даже люди, стоящие за сто верст от науки.
В этой книжке мы изложим, по возможности сжато и ясно, историю его жизни и деятельности.
Научные заслуги Кювье огромны. Две великие отрасли человеческих знаний – сравнительная анатомия и палеонтология – были подняты им в степень наук. И ту, и другую он застал в виде хаотической груды материалов; и ту, и другую оставил в виде строгих и точных наук, с определенными методами исследования, с общими выводами и законами.
В систематической зоологии его роль не так велика, но все же достаточна для бессмертия. Он был творцом естественной системы животного царства.
Правда, не все ученые признают за ним эту заслугу. Некоторые, называя его творцом сравнительной анатомии как науки, отрицают в то же время его заслугу как создателя естественной системы – на том основании, что уже Линней дал весьма естественную классификацию позвоночных и ясно сознавал необходимость естественной системы. С точки зрения этих ученых, Кювье внес только важные улучшения в систему, а не пересоздал ее.
Но здесь – внутреннее противоречие. Естественную систему животных нельзя создать без сравнительной анатомии, как нельзя правильно расставить книги, не зная их содержания и руководствуясь только видом и цветом корешков и переплетов. Правда, может случиться, что книги, посвященные известному отделу литературы, окажутся в одинаковых переплетах и благодаря этому будут расставлены правильно. Это сравнение можно применить к позвоночным: здесь содержание совпадает с переплетом, внутренняя структура – с наружной в такой степени, что, руководствуясь только внешними признаками, можно довольно правильно установить главные группы этого отдела.
Но отсюда еще далеко до естественной системы, до сознательного и последовательного применения сравнительной анатомии к классификации животных. В соответственных главах читатель найдет более обстоятельное изложение этого предмета; теперь же повторим, что естественная система могла быть создана лишь на основании сравнительной анатомии, и эту-то задачу исполнил Кювье.
Итак, сравнительная анатомия, палеонтология, естественная система животных – вот три великие заслуги Кювье, заслуги, из которых каждая достаточна для вечной славы.
Нужно ли повторять, что великие люди не сваливаются с неба, а вырастают естественно, подготовленные всей предыдущей эпохой? Нет великого ученого, которому бы не предшествовали люди, выражавшие его открытия в более или менее туманной форме, в виде намека, предчувствия, пророчества. Кювье также имел своих предшественников: в сравнительной анатомии – Добантона, Вик д’Азира; в палеонтологии – Палласа, Кампера, Бюффона; в естественной системе – Палласа и самого Линнея.
Но заслуга гения в том-то и заключается, чтобы изложить в виде стройной и ясной системы то, что его предшественникам рисовалось лишь в неясных и бледных очертаниях.
Предшественников гения можно сравнить с тусклыми лампадами, мерцающими в огромной зале, которая загромождена всевозможными предметами. Кое-что освещается, кое-что выясняется при этом бледном свете; но общий фон остается во мраке, и среди смутных, неуловимых очертаний мерещатся призраки и тени. Но вот зала освещается электрическим светом гения; тени и призраки исчезают – и неуловимое, смутное становится доступным и осязаемым, и то, что казалось безобразным хаосом, является в строгом и стройном порядке.
Ошибки Кювье и консервативный характер его государственной деятельности вызвали ожесточенные нападки на него как «обскуранта и реакционера науки», «сухого фактического исследователя» и тому подобное. Мы постараемся изложить беспристрастно факты, подавшие повод к этим нападкам.
Приступим теперь к выполнению нашего задания.
Официальная и общественная работа
Помимо своих собственных исследований в области зоологии и палеонтологии, Кювье выполнил огромную работу в качестве бессменного секретаря Национального института и в качестве чиновника, связанного с общественным образованием в целом; и большая часть этой работы появилась в конечном итоге в опубликованной форме. Таким образом, в 1808 году Наполеон поместил его в совет Императорского университета , и в этом качестве он председательствовал (в 1809, 1811 и 1813 годах) над комиссиями, уполномоченными проверять состояние высших учебных заведений в районах за пределами в Альпы и Рейнкоторый был присоединен к Франции, и сообщить о средствах, с помощью которых они могут быть связаны с центральным университетом. Он опубликовал три отдельных отчета по этому поводу.
В качестве бессменного секретаря Института он не только подготовил ряд исторических журналов об умерших членах Академии наук, но также был автором ряда отчетов по истории физических и естественных наук, наиболее важным из них является Исторический отчет о прогрессе наук о физике 1789 года, опубликованный в 1810 году.
До падения Наполеона (1814 г.) он был принят в Государственный совет, и восстановление Бурбонов не повлияло на его положение. Он был избран ректором университета, в этом качестве исполнял обязанности временного президента совета народного образования, а также, как лютеранин, руководил факультетом протестантского богословия. В 1819 году он был назначен президентом комитета внутренних дел, и занимал эту должность до своей смерти.
В 1826 году он был назначен великим офицером Почетного легиона; Впоследствии он был назначен президентом Государственного совета. Он служил членом Академии надписей и изящной литературы с 1830 года до своей смерти. Член доктринеров, он был назначен министерством внутренних дел в начале 1832 года.
Научная работа
Сравнительная анатомия и классификация
В Парижском музее Кювье продолжил свои исследования по анатомической классификации животных. Он считал, что классификация должна основываться на том, как органы функционируют коллективно, и эту концепцию он назвал функциональной интеграцией. Кювье усилил идею подчинения менее важных частей тела более важным системам органов в рамках анатомической классификации. Он включил эти идеи в свою книгу 1817 года «Царство животных».
В своих анатомических исследованиях Кювье считал, что в области таксономии функция играет большую роль, чем форма. Его научные убеждения основывались на идее принципов соотношения частей и условий существования. Первый принцип объясняет связь между функцией органа и его практическим использованием для выживания организма. Последний принцип подчеркивает физиологическую функцию животного по отношению к окружающей среде. Эти результаты были опубликованы в его научных чтениях, в том числе Leçons d’Anatomie comparée (Уроки по сравнительной анатомии ) между 1800 и 1805, и Царство животных в 1817 году.
В конце концов, Кювье разработал четыре ответвления, или ветви, по которым он классифицировал животных на основе своих таксономических и анатомических исследований. Позже он выполнил новаторскую работу по классификации животных по группам позвоночных и беспозвоночных, разделив каждую категорию. Например, он предложил разделить беспозвоночных на три отдельные категории, включая Mollusca, Radiata и Articulata. Он также сформулировал, что виды не могут перемещаться между этими категориями, теория называется трансмутацией. Он рассуждал, что организмы не могут приобретать или изменять свои физические характеристики с течением времени и при этом сохранять оптимальную выживаемость. В результате он часто противоречил теориям трансмутации Жоффруа Сен-Илера и Жана-Батиста Ламарка.
В 1798 году Кювье опубликовал свою первую независимую работу Tableau élémentaire de l’histoire naturelle des animaux, которая была сокращением курса его лекций в École du Pantheon и может рассматриваться как основание и первое утверждение его естественной классификации царство животных.
Моллюски
Кювье разделил улиток, моллюсков и каракатиц на одну категорию, которую он назвал моллюсками (Mollusca) — разветвление. Хотя он заметил, что все три этих животных внешне различались с точки зрения формы панциря и диеты, он заметил заметную закономерность, относящуюся к их общему внешнему виду.
Кювье начал свои интенсивные исследования моллюсков во время своего пребывания в Нормандии — когда он впервые увидел море — и его статьи о так называемых моллюсках начали появляться уже в 1792 году. Однако большинство его мемуаров об этом ветви были опубликованы в Музее Анналов с 1802 по 1815 год. Впоследствии они были собраны как Mémoires pour servir à l’histoire et à l’anatomie des mollusques, опубликованные в одном томе в Париже в 1817 году.
По-видимому, апокрифический анекдот о Кювье гласит: «Когда Французская академия готовила свой первый словарь, она определила «краб» как «маленькую красную рыбку, которая ходит задом наперед». Это определение было отправлено натуралисту вместе с рядом других. Кювье за одобрение. Ученый ответил: «Ваше определение, джентльмены, было бы идеальным, только за тремя исключениями. Краб — это не рыба, он не красный и не идет назад».
Рыба
Исследования Кювье по рыбе, начатые в 1801 году, наконец, завершились публикацией Histoire naturelle des poissons, которая содержала описания 5000 видов рыб и была совместным изданием с Achille Valenciennes. Работа Кювье над этим проектом длилась с 1828 по 1831 годы.
Наука
Став дипломированным специалистом, Жорж начал работать домашним учителем у графа д’Эриси. Поместье графа располагалось на морском побережье, что позволило молодому ученому изучать морских животных.
Кювье был впечатлен тем, насколько сложно были устроены простейшие организмы. В результате, у него собралось достаточно научных наблюдений для издания статьи в журнале «Зоологический вестник». В те годы палеонтология находилась только на начальных этапах своего становления.
Жорж Кювье, как основатель данной науки, внес существенный вклад в ее развитие. Первый успех пришел к нему после изучения останков неизвестного существа, обнаруженного в Маастрихте. Выдвигались разные предположения, кому принадлежали останки, однако достоверных фактов никто предъявить не мог.
Проведя тщательный анализ костей, Кювье предположил, что они принадлежат очень древней рептилии. Свои убеждения он подкрепил множеством весомых аргументов – существо назвали мозозавром. Это было его первое крупное открытие.
Иллюстрация из «Исследования ископаемых костей четвероногих» Жоржа Кювье
Выполнив скрупулезный анализ останков, ученый положил начало новой науке – палеонтологии. В последующие годы биографии он часто выступал с лекциями и публиковал научные труды. Жорж познакомился со многими видными учеными-естествоиспытателями, которые предложили ему работу в Париже.
В 1795 г. Кювье доверили место профессора в Центральной школе Пантеона, а в следующем году его избрали во Французскую академию наук. Он получил большую известность в сфере сравнительной анатомии. Парень не только изучал строения различных животных, но и выдвинул множество интересных теорий.
В частности, Жорж разработал закон соотношения органов, в основе которого лежало следующее утверждение: изменение в одном из органов влечет за собой ряд изменений в других. Тогда же он представил понятие о типах и усовершенствовал классификацию животного царства.
Работая с животными и исследуя их строение, Кювье разделил всех представителей фауны на 4 типа: позвоночные, лучистые, мягкотелые и членистоногие. Его первые исследования в отношении зоологии были посвящены энтомологии, после чего он стал автором многих трудов по сравнительной анатомии разных животных.
В 33-летнем возрасте Жорж Кювье возглавил кафедру сравнительной анатомии Сада растений. Он провел массу ценных изучений над ископаемыми позвоночными, в ходе которых успешно задействовал принципы сравнительной анатомии.
Кювье представил свой метод исследования изучения останков: на основе скелета животного и понимании того, что все части тела связаны между собой, он мог предположить, какой облик был у того или иного существа. Дальнейшая работа в сфере палеонтологии привела к открытию большого количества новых существ.
Жорж Кювье был приверженцем постоянства вида и основным оппонентом сторонников теории эволюции, над которым одержал верх в публичной научной дискуссии. Продолжая изучать животный мир он представил свою знаменитую теорию катастроф.
Данная теория гласит, что каждый геологический период имел свою фауну и флору и оканчивался крупным переворотом, катастрофой, при которой погибало все живое и на место старых видов приходили новые. На вопрос, каким образом эти существа появлялись, четкого ответа не было.
Возможно, такие идеи естествоиспытателя появились в связи с тем, что ученые не находили никаких переходных форм между отдельными видами животных. Например, согласно теории эволюции какое-либо существо развивалось от другого, более примитивного существа: говоря условно из лягушки появилась черепаха.
Но в таком случае, ученые должны были находить массу останков существ, напоминавших нечто сходное между лягушкой и черепахой. Однако ни одной такой находки обнаружить никто не мог, а, следовательно, не было оснований для поэтапного эволюционного развития организмов.
Не смотря на то, что Кювье нередко ошибался в своих идеях, он внес значительный вклад в развитие сравнительной анатомии и палеонтологии, став основоположником данных наук. За свои достижения он удостоился звания пэра Франции и стал членом Французской академии.
Биография
Родился 23 августа 1769 года в городе Мёмпельгард, принадлежавшем тогда Вюртембергу, учился здесь в школе и должен был готовиться к званию пастора (Кювье принадлежал к протестантской семье), но вражда к нему директора гимназии, в которой он учился, помешала этому. Позже Кювье удалось поступить в Высшую школу Карла в Штутгарте, где избрал факультет камеральных наук, дававший ему возможность ознакомиться с естествознанием, склонность к которому он обнаруживал с детства.
В 1788 году стал домашним учителем у графа д’Эриси (фр. d’Hericy) в замке Фикенвилль в Нормандии, где, пользуясь близостью моря, занимался исследованиями морских животных. Познакомившись с врачом Тессье (фр. Henri-Alexandre Tessier), Кювье по его просьбе с большим успехом прочёл курс ботаники для врачей госпиталя, которым заведовал Тессье, и, благодаря связям последнего с парижскими учёными, завязал отношения с наиболее выдающимися естествоиспытателями, по приглашению которых явился в Париж, где в 1795 году занял место профессора в Центральной школе Пантеона.
Был назначен помощником Жан-Клода Мертрю, преподавателя сравнительной анатомии Сада растений, в 1796 году был назначен членом национального института.
В 1800 году занял кафедру естественной истории в Коллеж де Франс. В 1802 году, после смерти Мертрю, занял кафедру сравнительной анатомии Сада растений.
В 1809—1811 годах организовал учебную часть в областях, вновь присоединённых к Французской империи.
В 1822 году служил в государственном совете, где ему был поручен надзор над протестантскими богословскими факультетами.
Чем food-блогер привлек внимание такого количества подписчиков
Мужчина создал канал, по официальным сведениям из интернета, четвертого ноября 2017-го года
Рассказано самолично хозяином аккаунта: «Дочка осторожно отговаривала меня выкладывать сюжеты про кулинарные приготовления в интернет. Но решил попробовать, и стали подписываться люди, появились лайки, позитивные комментарии!» Сам он откровенничал, что вовсе не стремился набрать большое количество подписчиков, просто хотел поделиться с людьми хорошими рецептами, научить вкусно и правильно готовить блюда родной (и не только) кухни
Тихо-тихо, но прибывали у Жоржа на youtube канал посетители, увеличивалось количество просмотров, и вот в 2019-м году кулинар-кудесник уже распечатал прилюдно в одном из видео прибывшую «серебряную» кнопку.
Смотреть эти клипы – одновременно удовольствие и мучение! Удовольствие – потому что автор блюд подробно, с энтузиазмом объясняет буквально по шагам, как и что делать, дает ценные советы, искренне открывает важные кулинарные секреты. Например:
- для кебаба лучше всего использовать морскую соль – с ней блюдо будет сочным;
- со свиных ребрышек следует тщательно снять всю пленку перед началом приготовления;
- никаких «уснувших» раков – только живые; и заливать их надо крутым кипятком, потом сразу – на маленький огонь;
- максимально аромат и вкус зелени раскроется в кушаньях, если она – со своего огорода, или хотя бы сорванная в день приготовления блюда;
- настоящий кофе по-армянски ни в коем случае нельзя готовить на газовой горелке или электрической плитке – только на углях;
- если долму в капустных листьях проложить слоем чернослива, капуста быстро станет мягкой, начинка — нежной и сочной, прибавится оригинальный тонкий аромат.
«Почему же мучение?» – спросит удивленно кто-то. А потому, что начинаешь разрываться между желанием досмотреть сюжет до конца и между жаждой броситься на базар, закупиться продуктами и попытаться приготовить то же самое, что демонстрирует youtube канал «У Жоржа». А кулинар-кудесник продолжает «издеваться» над своими поклонниками по полной: наливает щедро вина, произносит красочный тост, со смаком пробует свои шедевры! Когда проходят встречи мастера с подписчиками (повар старается их проводить, когда выезжает из Бельгии), не присутствующие на мероприятии горько жалеют, что они по другую сторону монитора – так весело, с огоньком (в прямом смысле!) и вкусно проходят встречи.
Блогер – гостеприимный и щедрый хозяин, он не кичится мастерством, с удовольствием узнает что-то новое от коллег. Яркий тому пример – встреча и совместная демонстрация кулинарного искусства с Азой Геворгян. Земляк с интересом наблюдал за каждым движением молодой коллеги по интернет-деятельности, хвалил ее совершенно искренне, восхищался, если вдруг узнавал не известный ему секрет. Кулинар, надо обязательно отметить, не зацикливается на национальных блюдах. Мужчина с таким же энтузиазмом готовит, к примеру, борщ, или стейк из мяса абердинов-ангусов – безрогих быков, славящихся «мраморной» говядиной.
