Добровольно-принудительное вхождение в СССР
В конце 1922 года Москва задумалась об объединении России, Белоруссии и закавказских республик для создания более стабильных связей. До образования Украины как государства оставалось всего семь десятилетий. 30 декабря 1922 года представители всех советских республик одобрили план объединения, таким образом был создан СССР.
Теоретически любая республика имела право выйти из союза, но для этого нужно было получить согласие Коммунистической партии. На практике обрести независимость было очень сложно. Партия была централизована и контролировалась Москвой. Украина заняла второе место по площади среди всех республик. Столицей был выбран город Харьков. Отвечая на вопрос, когда образовалась Украина как государство, следует отметить 20-е годы ХХ века, потому что именно тогда страна приобрела территориальные и административные границы.
Как мы искали и нашли первоисточник дезинформационного текста
Поиск по ключевым словам привёл нас к схожей публикации на сайте zerkalov.kiev.ua, также подписанной Александром Паниным. В отличие от рассылки, под подписью уточняется, что автор работает в Центральном информационном агентстве Новороссии со ссылкой на сайт novorus.info. Однако если вбить novorus.info в адресную строку, происходит переадресация на сайт womaninstinct.ru. Сайт агентства уже не действует.
Поиск по словам «Центральное информационное агентство Новороссии» выводит в результатах Twitter-аккаунт novorus.info, который в последний раз публиковал что-либо в августе 2014 года. Используя расширенный поиск в Twitter, мы смогли найти твит со ссылкой на ту самую публикацию.
Скриншот твита аккаунта novorus.info (архив)
Ссылка, конечно же, не ведёт к самой статье, поскольку сайта уже не существует. Мы снова попадаем на сайт womaninstinct.ru. Перед тем как снова воспользоваться Wayback machine необходимо декодировать ссылку bit.ly, увидеть какой была оригинальная ссылка. Вставляем в адресную строку и добавляем знак «+». Получаем следующий результат.
Серым цветом прописана ссылка с сайта novorus.info
Вбиваем адрес в Wayback machine и узнаём, что страница была заархивирована 2 июня 2014 года. Сама же статья, как оказалось, была опубликована 30 мая 2014 года.
Скриншот архива фейка на сайте novorus.info
Поиск имени Александр Панин однако не приводит к каким-то релевантным результатам. Вполне вероятно, что текст подписан псевдонимом.
Однако даже эта статья не является первоисточником. Пробуя разные комбинации ключевых слов, мы нашли более ранние публикации. В частности, 9 апреля 2014 г., на сайте информационной службы nakanune.ru вышла новость под названием «СМИ: Генсек ООН заявил, что у Украины нет официальных границ». В тексте в качестве источника информации указывается руководитель харьковского общественного движения «Украинский выбор» Ирина Хижняк. Похожая новость вышла 10 апреля на сайте business-gazeta.ru — в ней также упоминалось имя Хижняк.
Дальнейший поиск уже с уточнением имени привёл нас к фактчеку наших коллег из Stopfake.org, где предоставлялась нужная нам ссылка, которая ведёт на сайт «Украинского выбора». Статьи Хижняк там уже нет, выходит «ошибка 404». Снова обратившись к Wayback machine, мы сумели выйти на архивированную версию материала, который был опубликован 8 апреля 2014 года.
Скриншот отрывка архивированного материала Ирины Хижняк
Текст Хижняк, к слову, отличается от фейка, который мы разобрали в этом материале. Однако суть и общий посыл остаются тем же: якобы эксперты ООН (упоминается и Пан Ги Мун) заключили, что Украина «не провела и не зарегистрировала в ООН демаркацию своих границ как государства» и поэтому остаётся административным округом СССР.
Хижняк, в свою очередь, ссылается на «английский канал ТемзаТВ», где якобы было показано обсуждение в парламенте, в котором упоминалось заявление Пан Ги Муна в отношении Украины. Однако поиск названия ТемзаТВ показывает, что это не телеканал а продакшн-студия, которая занимается производством таких шоу как The X Factor и Britain’s Got Talent. Также ранее существовало Телевидение Темзы, которое завершило трансляцию ещё в конце 1992 года, т.е. очевидно речь идёт не о нём. Таким образом, мы не обнаружили не только сюжет на канале ТемзаТВ, но и сам телеканал. Так или иначе сообщение является дезинформационным.
Хотин
Небольшой, но невероятно красивый город в Украине – Хотин – располагается на реке Днестр, в Черновецкой области. Существует несколько легенд, согласно которым город получил свое название, и до сегодняшнего дня так и не выяснилось, какая же из них верна. Но одно известно наверняка – Хотин с первого столетия своего существования был живописным и богатым городом. Среди достопримечательностей Хотина выделяются исторические – такие как Хотинская крепость и Таможня – которые стоят с самого образования поселения, а также культурные – среди них театр, бывшая вилла адвоката и другие известные места, которые были образованы за последние полтора–два века.
Свято-Успенская Святогорская Лавра
Монастырь основан в 13 веке на берегу реки Донец в Святогорске. Церковь Николая Чудотворца находится на горе, а алтарь – прямо в скале. Раньше монахи селились в кельях, высеченных в меловой породе. Вся гора испещрена ходами и лазами, которые доступны туристам. У подножия горы стоит Успенский собор, а в пещерах – церкви, часовня и гробницы.
Туристы могут попасть на экскурсии и в церковь с 9:00 до 16:30, кроме дней церковных праздников.
Стоимость – менее 0,5 евро.
Посещение монастыря строго регламентировано, казачьи стражи внимательно следят за порядком. Женщинам нужно входить в юбках и с покрытой головой.
Бернардинский монастырь в Львове
Изначально Бернардинский монастырь был построен в XVII веке на окраине города Львов, и выглядел как неприступный замок. Наличие рвов и высоких толстых стен позволяли ему выдерживать нападения самых разных войск. Но постепенно, с ростом города монастырь попал в городскую черту. Интерьер монастыря достаточно пышный и представляет собой стиль барокко. На данный момент комплекс принадлежит государственному архиву и открыт для туристов. Они могут осмотреть не только сам Бернардинский монастырь, но также расположенный на его территории костел св. Андрея Первозданного, принадлежащий греко-католической церкви Украины. Костел, в отличие от монастыря, имеет другой стиль, и принадлежит больше к ренессансу. Прекрасно сохранившийся, он украшает собой историческую часть города.
Древняя история
Начать надо с того, что слово «Украина» в переводе с древнерусского означает «периферия», то есть ничейная земля, окраина. Эти территории еще называли «дикой природой». Первые упоминания о черноморских степях относятся к VII веку до нашей эры, именно тогда здесь поселились скифы. В Ветхом Завете они описаны как безжалостный и жестокий кочевой народ. В 339 г до н.э скифы потерпели поражение в битве с Филиппом Македонским, это было началом их конца.
Четыре века Причерноморье находилось во власти сарматов. Это были родственные кочевые племена, пришедшие из Нижнего Поволжья. Во II веке н.э сарматы были изгнаны тюркскими народами. В 7 веке славяне начали селиться на берегах Днепра, которые в то время назывались русичами. Поэтому оккупированные ими земли назывались Киевской Русью. Некоторые исследователи утверждают, что формирование Украины как государства произошло в 1187 году. Это не совсем так. Тогда появился только термин «Украина», он означал не что иное, как окраину Киевской Руси.
Реестровые казаки
При короле Стефане Батории в 1572 г. число реестровых казаков было увеличено до 600 человек. Они получали жалование от государства и, в свою очередь, должны были находиться в подчинении у польских офицеров, не совершать набеги на Крымское ханство. Всех поступивших на службу вносили в специальные реестры, откуда и произошло название.
Они уже не были «вольными казаками», так как приносили присягу польскому королю, что освобождало их от налогов и пошлин. В 1589 году их уже было более 3 тысяч. Среди «вольных казаков» считалось большой удачей попасть в реестр.
Поляки понимали силу казачества, и при малейших волнениях реестровые списки сокращались. Это вызывало недовольство казаков, что также сыграло определенную роль в вопросе вхождения Украины в состав России. После кончины Сигизмунда III государство встало перед выбором нового короля.
Запорожские казаки решили воспользоваться этим моментом, чтобы уравнять в правах католическое и православное население. На это получили ответ сейма, что, несмотря на подданство, они являются полезными государству во время ведения военных действий и обороны южных границ, т. е. людьми второго сорта. Другими словами, им было указано на их место в Речи Посполитой.
Притеснение малороссов
После образования объединенного государства совершилось присоединение Малороссии к Речи Посполитой и началось наступление польско-литовской администрации на права коренного украинского населения, что привело к религиозному, национальному и культурному гнету.
Было поставлено под сомнение существование единой общности коренных жителей. Шляхта презрительно относилась к ним, считая «мужиками», к их вере, которую называла «ересью».
Современную территорию Восточной Украины с ее богатейшими черноземами захватывали польские магнаты с тысячами их наймитов. Вследствие этого образовывались огромные латифундии, практически не подчинявшиеся польской короне. Они имели свои войска и административно-репрессивный аппарат. Местное население жестоко эксплуатировалось.
Россия, Украина и правопреемничество по отношению к СССР
Из текста рассылки (орфография и пунктуация сохранены)
Хотя споры о том, можно ли считать правопреемником СССР только Россию или все другие государства, находившиеся в составе Союза, продолжаются и сегодня, к нынешнему вопросу это не имеет отношения. Делимитация границ России и Украины состоялась, договор был подписан. Все страны, получившие независимость после распада Союза, были признаны международным сообществом как суверенные государства, в том числе и Россией. Таким образом, территории Украины и Беларуси и других бывших республик СССР не принадлежат России.
Будапештский меморандум — вовсе не о границах. Меморандум, подписанный собственно в Будапеште 5 декабря 1994 года, касается гарантий безопасности в связи с присоединением Украины к договору о нераспространении ядерного оружия. К слову, в первом пункте меморандума сообщается, что «Российская Федерация, Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии и Соединенные Штаты Америки подтверждают Украине свое обязательство в соответствии с принципами Заключительного Акта СБСЕ уважать независимость, суверенитет и существующие границы Украины».
Экономико-географическое положение
Испания – государство, находящееся на юго-западе Европы. Вся территория страны расположена на Пиренейском полуострове (занимает около 85% его общей территории), Питиусских и Балеарских островах (Средиземное море), Канарские острова (Атлантический океан), острова Чафаринас, анклавы на побережье Африки, города Мелилья и Сеута (североафриканское побережье).
Общая площадь территории составляет 504,782 тыс. кв. км. Мадрид — столица Испании.
Континентальная часть Испании граничит с:
- Португалией (на западе),
- Францией и Андоррой (на севере),
- Марокко, Мелильей и колонией Гибралтар.
На северо-западе и юго-западе страна омывается Атлантическим океаном, с севера — Бискайским заливом, на востоке и юго-востоке – водами Средиземного моря.
Географическое положение Пиренейского полуострова относительно Европы и африканского континента обеспечивают большое стратегическое значение.
Государство расположено на пересечении важных воздушных и морских путей, связывающих Европу с Америкой и Африкой.
Большую роль играют близость нефтегазоносных районов Ближнего Востока и Северной Африки, а также средиземноморское положение. Это благоприятствует развитию больших приморских промышленных комплексов.
Современная Испания относится к высокоразвитым странам.
Испания является ведущим мировым производителем и экспортером автомобилей, судов и других транспортных средств, оборудования для газовых компрессоров и АЭС, станков, кузнечнопрессового оборудования, химических товаров, нефтепродуктов, продукции черной и цветной металлургии, цемента и других стройматериалов, аграрной продукции (оливки, фрукты, овощи).
Замечание 1
Более 70% внешнеторгового оборота приходится на Германию, Францию, Италию. Эти страны являются ведущими импортерами потребительских товаров Испании и основными поставщиками машинно-технической и наукоемкой продукции.
Факты об Украине, о которых вы не знали
Многие люди, приезжающие сюда, практически ничего не знают о стране, кроме того, что здесь едят борщ и сало, столицей является город Киев, а еще именно здесь случилась самая крупная техногенная катастрофа за всю историю человечества – взрыв на Чернобыльской атомной электростанции. На самом деле, страна имеет несколько поводов для гордости. Чего только стоит выгодное географическое расположение: Украина омывается сразу двумя морями (Черным и Азовским), а на западе расположены горы Карпаты.
Вот еще несколько интересных фактов про Украину, которые вас определенно могут впечатлить:
- она является самой крупной страной в Европе по территории — 603 628 км²;
- на территории страны находится самый большой песчаный массив Европы – Алешковские пески;
- в Украине расположен самый большой искусственный лес в мире. Он находится в Херсонской области;
- самая длинная пещера в мире также располагается именно в Украине, в Тернопольской области. Она называется «Оптимистическая» и имеет длину более 230 километров;
- на территории страны была найдена первая известная ученым карта, выбита на кости мамонта;
- в Харькове находится крупнейшая в мире площадь;
- национальный язык – то, чем славится не только Украина, но и любая страна, и здесь на украинском говорят 85% местных жителей (считается, что он является одним из самых красивых и мелодичных языков после итальянского);
- в 1710 году здесь была создана и подписана одна из первых конституций в мире – Конституция Филиппа Орлика (на украинском языке Пилип Орлик);
- в стране был придуман самый длинный духовой инструмент в мире. Он называется трембита и является национальным достоянием.
Киев – столица Украины, один из самых крупных промышленных городов страны. Здесь сосредоточены основные органы управления и большие предприятия
Кроме того, город имеет множество туристических достопримечательностей, которые привлекают внимание гостей со всего мира. Одной из самых популярных считается Киево-Печерская лавра
Если вы спросите у местных жителей, чем знаменита Украина, и какое самое известное сооружение столицы, тогда услышите в ответ именно это.
Что нельзя делать в Украине
Украинский народ веселый и добродушный. У них открытая душа и большое доброе сердце. Но вместе с этим народ достаточно осторожный и суеверный, который чтит давние обычаи. Во время посещения страны нужно учитывать столь загадочный менталитет:
- При знакомстве с украинцем следует крепко и уверенно пожать руку. Во время рукопожатия смотреть в глаза открытым и ясным взглядом. Так вы покажете чистоту своих намерений и вызовете доверие.
- Если подарите женщине цветы, то проследите чтобы в букете было нечетное количество цветов. Четное количество относят только на могилу, оно символизирует завершенность жизненного цикла – смерть.
- С подарками вообще нужно быть осторожным: дарить часы – к расставанию, дарить ножи (любые острые предметы) – к ссоре, дарить кошелек – обязательно положить в него немного денег, чтобы в нем они потом водились.
- Свистеть в доме строго запрещено! Свист – язык нечисти, а если свистеть дома, то можешь распугать добрых духов и призвать злых которые принесут с собой бедность и болезни.
- Застолье – вот где раскрывается богатая и щедрая душа украинца. Отказаться от еды и недоесть порцию значит очень обидеть хозяина. То же касается и алкоголя, если предлагают выпить, то обязательно нужно согласиться, тем самым проявив уважение. Особенно это касается поминок – стопка водки за усопшего обязательна в знак уважения о его памяти. Так что лучше заранее договариваться с хозяевами о нюансах.
26 апреля 1986 года, в Украине близ города Припять произошла страшнейшая Чернобыльская ядерная катастрофа. Он повел за собой массовые катастрофические последствия не только для страны, но и для всего Мира. До сих пор большой район на севере страны считается зоной отчуждения, уровень радиации остается на критичной отметке. В этом районе есть несколько заброшенных городов, которые представляют особый интерес для так называемых «сталкеров». На свой страх и риск там проводятся экскурсии даже очень близко к ядерному реактору.
Так же Украина по своей инициативе отказалась от 3 по величине, после России и Америки, арсенала ядерного оружия. Взамен Украина получила финансовую поддержку за разоружение и гарантии безопасности от ядерных держав, в связи с присоединением Украины к Договору о нераспространении ядерного оружия.
Статью прочитали 2 529
Источники[править]
- http://lb.ua/news/2010/05/21/45890_kuchma_segodnya_ya_bi_ne_hotel_oka.html
- http://www.bbc.com/ukrainian/ukraine_in_russian/2015/12/151225_ru_s_yushchenko_int
- http://www.bbc.com/russian/russia/2011/08/110816_ukraine_russia_attitude
- http://www.bbc.com/ukrainian/ukraine_in_russian/2015/12/151225_ru_s_yushchenko_int
- http://lb.ua/news/2017/02/14/358668_glava_natspolitsii_sergey_knyazev.html
- https://apostrophe.ua/article/politics/2022-05-06/voyna-smoet-vseh-kogda-v-ukraine-vyimrut-oligarhi/45765?amp
- ОБСЄ: ЦІ ВИБОРИ — КРОК НАЗАД У ПОРІВНЯННІ З ПОПЕРЕДНІМИ
- http://lb.ua/news/2014/02/19/256128_kuchma.html
- Верховная Рада Украины приняла Закон «Об обеспечении прав и свобод граждан и правовом режиме на временно оккупированной территории Украины»
Национальная кухня
- Несмотря на то, что украинскую национальную кухню большинство людей ассоциирует с салом, жители Украины далеко не самые большие любители этого продукта: немцы потребляют в 3 раза больше свинины в год.
- Самое известное блюдо украинской кухни – борщ. В мире существуют сотни вариаций этого супа, даже в самой Украине способы приготовления разнятся в зависимости от региона: так, в Полтавской области любят борщ с галушками, в Донецкой – с недоваренной хрустящей капустой.
- Узвар – традиционный украинский напиток из разных сухофруктов. Готовят его, как правило, в холодное время года.
- Галушки. Выше уже говорилось, что жители Полтавской области любят добавлять в борщ галушки, но супом делом не ограничивается – галушки существуют как самостоятельное блюдо. К ним, как правило, подают сметану и жареный лук.
Крепость в городе Каменец-Подольский
Прочее
28 интересных фактов про Украину: что делает нас такими особенными
19. В Украине самые красивые девушки. И это факт. Точка.
20. Помимо красивых девушек, украинский называют самым мелодичным языком. Он занимает третье место после итальянского и французского
21. Стивену Сигалу запрещен въезд на территории нашей страны, в целях безопасности.
22. Пчеловодство в Украине является самой крупной экономической деятельностью. Более 700 тыс. человек занимаются производством меда
23. Украина может похвастаться самой глубокой столичной станцией метро в мире. Его глубина составляет 105 метров. Станция метро «Арсенальная» была построена в 1960 году возле дома парламента, и есть информация, что она была создана в первую очередь для политической элиты.
24. Географический центр Европы расположен на территории Украины, недалеко от города Рахов в Закарпатской области.
25. Украина имеет 5-й по величине и самый быстрорастущий в мире рынок услуг IT в мире. Доходы в 2011 году достигли одного миллиарда долларов.
26. Киев может похвалиться самой широкой, хотя и самой короткой, главной улицей в мире. Это улица Крещатик, ее длина составляет всего 1,2 км.
27. Украина является четвертой по численности образованной страной в мире. 99,4% украинцев старше 16 лет знают, как писать, а 70% населения имеют высшее образование.
28.На территории Украины насчитывается около 5000 замков. Часть из них превратилась в руины, потому что они нуждались в полной реконструкции. Большинство замков расположено в западной части Украины.
Смотри клип на самую популярную укроязычную песню Kazka-Плакала:
Больше секретов читай на Clutch
Традиции и культурные особенности
- Свадебные традиции. Раньше женились преимущественно осенью, когда завершались работы в поле. Продолжительность свадебных гуляний зависела от области, где проходило торжество: на Полтавщине веселились целую неделю, на Гуцульщине – 5 дней. Сейчас на гуцульскую свадьбу приглашают несколько сотен человек.
- Рождество в селах обычно празднуют колядками и вертепом. Дети ходят по соседским домам, поют колядки и принимают участие в театрализованных рождественских представлениях – вертепах.
- После Пасхи дети возле церкви поют гайивкы, водят хороводы и играют украинские народные игры.
Как мы искали и нашли первоисточник дезинформационного текста
Поиск по ключевым словам привёл нас к схожей публикации на сайте zerkalov.kiev.ua, также подписанной Александром Паниным. В отличие от рассылки, под подписью уточняется, что автор работает в Центральном информационном агентстве Новороссии со ссылкой на сайт novorus.info. Однако если вбить novorus.info в адресную строку, происходит переадресация на сайт womaninstinct.ru. Сайт агентства уже не действует.
Поиск по словам «Центральное информационное агентство Новороссии» выводит в результатах Twitter-аккаунт novorus.info, который в последний раз публиковал что-либо в августе 2014 года. Используя расширенный поиск в Twitter, мы смогли найти твит со ссылкой на ту самую публикацию.
Скриншот твита аккаунта novorus.info (архив)
Ссылка, конечно же, не ведёт к самой статье, поскольку сайта уже не существует. Мы снова попадаем на сайт womaninstinct.ru. Перед тем как снова воспользоваться Wayback machine необходимо декодировать ссылку bit.ly, увидеть какой была оригинальная ссылка. Вставляем в адресную строку и добавляем знак «+». Получаем следующий результат.
Серым цветом прописана ссылка с сайта novorus.info
Вбиваем адрес в Wayback machine и узнаём, что страница была заархивирована 2 июня 2014 года. Сама же статья, как оказалось, была опубликована 30 мая 2014 года.
Скриншот архива фейка на сайте novorus.info
Поиск имени Александр Панин однако не приводит к каким-то релевантным результатам. Вполне вероятно, что текст подписан псевдонимом.
Однако даже эта статья не является первоисточником. Пробуя разные комбинации ключевых слов, мы нашли более ранние публикации. В частности, 9 апреля 2014 г., на сайте информационной службы nakanune.ru вышла новость под названием «СМИ: Генсек ООН заявил, что у Украины нет официальных границ». В тексте в качестве источника информации указывается руководитель харьковского общественного движения «Украинский выбор» Ирина Хижняк. Похожая новость вышла 10 апреля на сайте business-gazeta.ru — в ней также упоминалось имя Хижняк.
Дальнейший поиск уже с уточнением имени привёл нас к фактчеку наших коллег из Stopfake.org, где предоставлялась нужная нам ссылка, которая ведёт на сайт «Украинского выбора». Статьи Хижняк там уже нет, выходит «ошибка 404». Снова обратившись к Wayback machine, мы сумели выйти на архивированную версию материала, который был опубликован 8 апреля 2014 года.
Скриншот отрывка архивированного материала Ирины Хижняк
Текст Хижняк, к слову, отличается от фейка, который мы разобрали в этом материале. Однако суть и общий посыл остаются тем же: якобы эксперты ООН (упоминается и Пан Ги Мун) заключили, что Украина «не провела и не зарегистрировала в ООН демаркацию своих границ как государства» и поэтому остаётся административным округом СССР.
Хижняк, в свою очередь, ссылается на «английский канал ТемзаТВ», где якобы было показано обсуждение в парламенте, в котором упоминалось заявление Пан Ги Муна в отношении Украины. Однако поиск названия ТемзаТВ показывает, что это не телеканал а продакшн-студия, которая занимается производством таких шоу как The X Factor и Britain’s Got Talent. Также ранее существовало Телевидение Темзы, которое завершило трансляцию ещё в конце 1992 года, т.е. очевидно речь идёт не о нём. Таким образом, мы не обнаружили не только сюжет на канале ТемзаТВ, но и сам телеканал. Так или иначе сообщение является дезинформационным.
Синевир
Многих европейских туристов привлекает одно из самых красивых озер Украины в Карпатах – Синевир, которое окутано множеством легенд, гласящих о его происхождении. Согласно одной из легенд озеро получило название в честь имен прекрасной пары Сины и Вира, которым здесь и посвящена огромная скульптура. Синевир окружают живописные горные холмы, на которых произрастают хвойные леса, а потому в окрестностях озера всегда пахнет хвоей. При озере даже создан одноименный Национальный природный парк, который призван сохранять популяции редких животных и рыб, что водятся на территории озера. Это прекрасное место, где обязательно нужно побывать!
Заселение плодородных земель
Фермеры и землевладельцы хорошо знали о преимуществах плодородной свободной земли. Несмотря на то, что существовала угроза нападения татар, богачи захватили степи, построили поселения, тем самым привлекая к себе крестьян. У помещиков была своя армия, благодаря которой они поддерживали порядок и дисциплину на подконтрольных им территориях. Они предоставили крестьянам землю в пользование и взамен потребовали уплаты оброка. Торговля зерном принесла польским магнатам огромное богатство. Самыми известными были Корецкий, Потоцкий, Вишневецкий, Конецпольский. Пока славяне работали в полях, поляки жили в роскошных особняках, купаясь в богатстве.
Традиционные блюда
Украинская кухня известна далеко за пределами страны и вносит особый вклад в культурные традиции Украины. Она вобрала в себя обычаи разных народов, которые за всю многовековую историю проживали на ее территории. Она полюбилась не только местным жителям, но и иностранцам. Ее популярность связана с уникальными вкусовыми качествами и питательными свойствами, разнообразными рецептами с использованием различных продуктов. Также примечательны способы кулинарной обработки и технологии приготовления блюд. Один только борщ имеет более 20 рецептов приготовления с использованием около 15 ингредиентов.
Несмотря на все многообразие рецептов, все они отличаются простотой и легкостью, при этом блюда получаются невероятно вкусными и ароматными. К национальным украинским блюдам стоит отнести:
- борщ;
- пампушки;
- вареники;
- галушки;
- калачи;
- гречаники;
- сало;
- холодец;
- голубцы;
- фаршированная рыба.
Многие из них удачно сочетаются с мясом и овощами, например, вареники с картошкой и грибами, утка с лапшой и тушеными овощами. При приготовлении блюд используются самые различные способы: варка, жарка, тушение, запекание. Некоторые из них могут совмещаться. Несмотря на все многообразие рецептов и блюда других кухонь, все же ни один праздничный стол не обходится без традиционных яств. При этом у каждого региона Украины есть свои уникальные кулинарные традиции и блюда.
Особое внимание уделяется не только качеству приготовленной еды, но и ее вкусу, поэтому хозяйки часто экспериментируют со специями и пряностями. В некоторых городах Украины занимаются выращиванием чеснока, перца, зелени, лука
Многие блюда обязательно украшаются укропом и петрушкой.
Традиционные напитки
Если говорить об исконно национальных напитках, то их в Украине существует большое количество. К самым распространенным можно отнести:
- Узвар. Простыми словами – это компот из сухофруктов, но с добавлением меда. Его можно варить или просто настаивать. Без него раньше не обходился ни один праздничный стол на Рождество, также его готовят на церковные празднования;
- Варенуха. Один из популярнейших напитков левого берега страны появился еще в 16 столетии. Его готовят на основе крепкого алкоголя, чаще всего самогона или водки, с добавлением фруктов и пряностей. Пить можно как горячим, так и холодным;
- Кисель. Этот напиток у многих ассоциируется с детством. Его делают из разных фруктов, ягод и молока. Он может отличаться по консистенции – быть редким или очень густым как желе;
- Сыровец. О нем стало известно еще со времен Киевской Руси. Если изначально он выступал в роли самостоятельного напитка, то позже его стали добавлять в зеленый борщ и окрошку. Он очень схож с хлебным квасом, но при приготовлении не используется сахар;
- Ряженка. Кисломолочный продукт представляет собой йогурт в чистом виде, но без каких-либо добавок. Первый рецепт появился еще несколько столетий назад. Тогда его готовили путем смешивания сливок и молока, в результате чего получалась простокваша;
- Медовуха. Еще один напиток, который появился во времена Киевской Руси. Особенно популярен на западе страны. За все время было придумано множество рецептов приготовления напитка. Некоторые из них предполагают добавление этилового спирта. Основным компонентом выступает мед, что можно понять из названия.