«наташа» и принцип «капусты». что помогает якутянам пережить лютые морозы

Якутский зоопарк «Орто-Дойду»

Якутский зоопарк «Орто-Дойду».
4

В Якутии есть много мест, не знающих присутствия человека. Благодаря этому на огромных территориях девственная природа сохранила все разнообразие фауны и флоры. Но чтобы увидеть представителей животного мира, необязательно отправляться в тайгу или тундру. В 50-ти км к югу от Якутска, на живописном берегу Лены расположен зоопарк «Орто-Дойду». Он не имеет аналогов в мире, поскольку находится в условиях экстремально холодного климата.

Сегодня в зоопарке живут представители 168 видов животного мира. Здесь есть не только исконные обитатели Якутии, но и экзотические для этих мест птицы, животные и рептилии, в том числе, занесенные в Красную книгу. Уникальность «Орто-Дойду» еще и в том, что у сотрудников зоопарка есть возможность принять любых диких животных, которых приводят местные жители, чтобы оказать им необходимую помощь.

Адрес: Орто-Дойду, Якутск, Якутия, Россия.

Средние погодные показатели

Климат Якутска, как уже упоминалось выше, резко континентальный, а находится город в умеренном поясе. Средняя годовая температура здесь составляет -8,8 градусов, средняя скорость ветра – 1,7 м/сек, средняя влажность воздуха равна 69%. Примечательно, что зима в Якутске долгая и суровая, с октября по апрель тут устанавливаются сильные морозы и никогда не бывает оттепелей. Лето очень короткое – с июля по август, но при этом знойное, что не всегда типично для района вечной мерзлоты. Столь контрастный климат города Якутска стал причиной максимальной в мире амплитуды температур, которая составляет 102,8 градуса. Так как мы кратко уже ознакомились с погодными условиями этой области, перейдем к более детальному описанию каждого отдельного времени года.

Природный парк Момский

Природный парк Момский.
4

Момский природный парк, основанный в 1996 году, расположен в верхней части бассейна реки Момы. На его территории находятся природные объекты и комплексы, которые имеют значительную ценность, охраняются законом и обладают особым экологическим статусом. Здесь расположены потухшие вулканы Урага-Тас и Балаган-Тас, а также Буордахский высокогорный массив, по которому проложены альпинистские маршруты различной сложности.

Интерес для туристов представляет Мраморная гора с месторождением мрамора «Солнечный» и озеро Улахан-Кюель, вода которого не замерзает даже в самые сильные морозы. На заповедной территории находится Улахан-Тарын – Большая Момская наледь. Ее слоистое ледяное тело, достигающее к концу зимы нескольких десятков километров, формируется замерзшими потоками рек. Это самая крупная наледь в России и вторая по величине в мире.

Адрес: Balagan-Tas, Республика Саха (Якутия), Россия.

Кинотеатр Don Otello

Многие иркутяне знакомы с этим местом, в нем располагаются кинотеатр и ресторан. Здание носит имя известного итальянского предпринимателя, воплотившего идею кинотеатра в Сибири. Иркутск — первый город в Сибири, где начали снимать и показывать кино.

Кинотеатр, Don Otello. Фото: ИА IrkutskMedia

Сам Дон Отелло был очень беден и по легенде из Италии он прибыл в трюме парохода. Конечно, мы не можем за это ручаться. Начинал он с того, что ходил с кинопередвижкой — это примитивный аппарат, где прокручивалось кино и просмотреть его можно было даже на улице

Естественно, качество было не самым лучшим, но даже несмотря на это, его идея привлекала внимание. Это было новым и свежим явлением

После своего успеха в Иркутске Дон Отелло смог открыть один кинотеатр за другим и образовал целую сеть.

Данный кинотеатр был одним из самых крупных. Здание было двухэтажным. Позднее был надстроен третий этаж и в советское время там размещался кинотеатр «Хроника». Сейчас же здание делится между разными организациями.

Религия

Быт их связан с шаманством. Возведение дома, рождение детей и многие другие аспекты жизни не проходят без участия шамана. С другой стороны, значительная часть полумиллионной популяции якутов исповедует православное христианство или вовсе придерживается агностических убеждений.

У этого народа есть своя традиция, до вступления в государство России они исповедовали «Аар Айыы». Эта религия предполагает веру в то, что якуты это дети Танара – Бог и Родственники Двенадцати Белых Айыы. Ещё с зачатия ребёнок окружён духами или как их называю якуты – «Иччи» а ещё есть небожители, которые тоже окружает ещё народившееся дитя. Религия задокументирована в управлении министерства юстиций РФ по республике Якутия. В 18 веке Якутия подверглась всеобщему христианству, но народ относится к этому с надеждой определённых религий от государства России.

Ледокол Ангара

Культовое строение, находящееся на берегу Ангары в микрорайоне Солнечном.

Ледокол Ангара. Фото: ИА IrkutskMedia

Как рассказал Иван, редкий случай, когда мемориальный объект удостоился целой книги или брошюры. Ледоколу же посвящен целый труд слюдянского журналиста Владимира Силантьева.

Свой первый рейс ледокол совершил в 1903 году. Его прислала из Англии компания Amstrong, собирался он в России в селе Лиственичное, которое сейчас именуется Листвянкой. Вместе с «Ангарой» прислали и второй паром-ледокол «Байкал». Он был намного больше Ангары, однако до наших дней не уцелел, сгорел в период гражданской войны.

— Задачей было вспарывать лед, чтобы круглогодично совершать перевозки пассажиров и грузов между пристанью Порт Байкал, поселком Танхой и станцией Мысовая. Есть несколько дореволюционных фото, где рядом стоят два ледокола, — отметил Иван Колокольников.

В конце советского периода «Ангарой» перестали пользоваться и ледокол буквально был брошен, лежал на боку на берегу, где сейчас и стоит. Корреспондент из газеты «Труд» (12+) в 1987 году обеспокоился судьбой ледокола, в ситуацию вмешался заместитель председателя областного отделения общества охраны памятников истории культуры, а до этого председатель Иркутского горисполкома Николай Францевич Салацкий. Он усиленно хлопотал о судьбе ледокола Ангара, после чего судно подняли и создали музей.

При реставрационных работах его неоднократно ремонтировали и довели до такого состояния, что теоретически он может передвигаться по воде. Однако было решено оставить его музейным объектом, ведь это настоящее достояние Иркутска.

Музей и центр хомуса народов мира

Музей и центр хомуса народов мира.
162

Национальному музыкальному инструменту Якутии хомусу, возраст которого более 5 тысяч лет, посвящен целый культурный комплекс. Городская достопримечательность славится огромной коллекцией варганов из разных уголков мира, а общее количество экспонатов – более двух тысяч.

Основателем музея в 1990 году стал Иван Алексеев. Якутскому хомуисту удалось создать коллекцию из древних языческих инструментов и дополнить её аутентичными журналами, статьями, фотографиями и музыкальными сувенирами.

В якутском музее хомуса туристы узнают многое об истории варгана. Его называют магическим инструментом шамана, ведь его звучание поистине завораживает и даже пугает. Хомус олицетворяет культуру северных шаманов, которые с помощью магических звуков могли войти в транс, расслабиться и выразить чувства через мелодию.

Адрес: Музей и центр хомуса народов мира, улица Кирова, Якутск, Россия.

Русизмы: дни недели и не только

Однако русские заимствования бывают такие, что если и узнаешь, то не сразу.

оскуола – школа

учуутал — учитель

солкуобай – рубль (от «целковый»)

сударыыстыба – государство

Появляются дополнительные гласные, происходит замена согласных, особенно В, которая для якутского традиционно чужда.

Вот так называются дни недели:

Бэнидиэльник – понедельник

Оптуорунньук – вторник

Сэрэдэ – среда

Чэппиэр – четверг

Бээтинсэ – пятница

Субуота – суббота

Баскыhыанньа – воскресенье

Якутский календарь, который имеет форму круга с отверстиями, куда вставляют колышки, наглядно демонстрирует сокращения для дней недели: Бн, Оп, Ср, Чп, Бт, Сб, Бс.

Фото автора

А что значит это слово: бырааһанньык? Правильно, «праздник».

Самих русских называют словом Нуучча. Неужели, от фразы «ну, чо?» довольно распространенной в Сибири.

Когда остановки… теплые

Ежедневно общественным транспортом в Якутске пользуются более ста тысяч человек. Но ждать его даже днем иногда приходится по 10-15 минут, а скидку на сезон никто не делает. Зимой это становится проблемой.

13 сентября 2014 года сбылась мечта тысяч горожан – в Якутске открыли первую теплую остановку. Сейчас их в городе больше четырех десятков – в нынешнем году построили сразу 20 новых. В павильоне 23-36 кв.м. с панорамными окнами тепло, есть электронное табло прибытия автобусов, места для сидения, «тревожная кнопка» и возможность зарядить телефон. Объекты строятся за счет республиканского бюджета.

Теплая остановка изнутри. Фото: Пресс-служба администрации Якутска

Был у этой замечательной идеи лишь один недостаток – множество нарушений со стороны эксплуатантов. Изначально остановки отдали на откуп местному бизнесу: там размещались маркеты электроники, ломбарды или просто магазинчики со всякой всячиной. Однако предприниматели не соблюдали режим работы (ежедневно с 07:00 до 23:00), сокращали количество посадочных мест, не следили за работой системы отслеживания автобусов.

Но главной проблемой теплых остановок стали люди без определенного места жительства. Они приходят туда утром и остаются до вечера, занимая большую часть мест. Выгнать их может только полиция, но обычно не за что, если они просто сидят – да и жалко, на улице мороз. Правда, из-за специфического запаха многие пассажиры ждут автобус на улице.

В 2021 году помещения теплых остановок передали местным сельхозпроизводителям, реализующим свою продукцию. Их освободили от арендных платежей, они платят только за свет, коммунальные услуги и убирают помещение.

В ТЕМУ

Якутский проект теплых остановок был отмечен дипломом первой степени в номинации «Развитие коммунальной инфраструктуры» на Всероссийском конкурсе лучших муниципальных практик.

Музей и центр хомуса народов мира

Государственный музей, имеющий международный статус, рассказывает о происхождении хомуса (иначе называется варган) и об особенностях последнего в разных странах мира.

Музейные экспонаты

«Варган» в переводе со старославянского означает «рот» (варга) или с греческого «органон» — «инструмент». Таким образом, хомус – это музыкальный инструмент, которые представляет собой язычок, свободно колеблющийся в проеме рамки. Звучание достигается за счет прикосновения к язычку или дергания за нитку. Резонаторами служат ротовая полость, глотка, носовая полость и нижние дыхательные пути.

Экспозиция

Хомус является важной частью истории и культуры местных жителей. Чтобы сохранить бесценное наследие и распространить о нем сведения на широкую публику, было решено создать выставку, посвященную традиционному якутскому музыкальному инструменту

Всего в коллекции числится около 2 тысяч уникальных экспонатов. Столь богатый музейный фонд продолжает пополняться по сей день.

Магическое звучание варгана создает идеальную обстановку для вхождения в транс. Поэтому инструмент часто используют северные шаманы для проведения своих ритуалов.

Экспозиция включает журналы, старинные фотографии, языческие инструменты – как древние оригиналы, так и современные копии.
В музее работают профессиональные гиды, которые с удовольствием поведают историю хомуса любопытствующей публике.

Адрес: ул. Кирова, 31.

Страницы истории

Якутск
— столица Республики Саха (Якутия), один из старейших городов Сибири.

Дата
основания — 25 сентября 1632 года, когда отряд енисейского сотника Петра
Бекетова, обследуя берега реки Лены, заложил Ленский острог на правом берегу
реки в 70 км. севернее современного Якутска.

Переименован
в г. Якутск в 1643 году. Якутск, являясь военно — административным и торговым
центром всего Ленского края, с 1708 года был подчинен Сибирской, в конце XVIII
века — Иркутской губерниям. В 1822 году Якутск становится областным городом, а
с 1851 года Якутия получает статус самостоятельной области на правах губернии с
центром в Якутске.

Со
времен своего основания, в течение более двух веков Якутск служил центром и
опорной базой для исследования северо-востока Азии. Отсюда уходили в
неизвестное Семен Дежнев, Владимир Атласов, Иван Москвитин, Василий Поярков,
Ерофей Хабаров и другие, открывшие пролив между Азией и Америкой, Камчатку,
реку Амур, берега Северного Ледовитого и великого Тихого океанов. В Якутске в
разное время побывали Витус Беринг, Харитон и Дмитрий Лаптевы, Семен Челюскин,
Фердинанд Врангель, Эдуард Толь, Иван Черский, Иван Гончаров и другие крупные
ученые, путешественники, писатели.

Якутск
расположен на 62 градусе северной широты. В г.Якутске отмечались 64° мороза и
38° тепла. Амплитуду колебаний зимних и летних температур, превышающую 100° ,
не испытывает ни один регион мира Средняя температура в январе — 42,7 градуса,
в июле + 18,7 градуса. За год выпадает до 202 мм осадков. Местное время
опережает московское на 6 часов.

Территория
Якутской городской администрации — 3.6 тыс. кв. м, в том числе в пределах
городской черты -1.6 тыс. кв. м. В административно-территориальном составе — 14
населенных пунктов. Расстояние до Москвы — 8468 км, до ближайшей ж.д.ст. Томмот
— 453 км. Речной порт на р. Лена.

Сегодня
г.Якутск — крупный административный, индустриальный, культурный и научный
центр. Деловыми, производственными отношениями город связан со многими
предприятиями России, зарубежными фирмами. В городе действуют 10банков и их
филиалов.

Функционирует
широкая сеть торгующих организаций, продовольственных, вещевых и смешанных
рынков, более 200 точек общественного питания населения. Гостям столицы
предоставляются услуги 24 гостиниц с единовременной вместимостью 1238 мест.

В
городе создана сеть президентских школ и центров культуры и искусства.

Якутск
— город науки. Сегодня научные исследования и разработки ведут 25 научных
организаций.

Якутский
научный центр и Академия наук республики объединяют 14 научно-исследовательских
института академического профиля, кроме того работают 7 институтов отраслевого
профиля и другие научные организации. Научные разработки и исследования ведут
2547 работников, из них 98 докторов наук, 458 кандидатов наук. Объем
научно-исследовательских работ в 1998 году оценен в 156 млн. рублей. Научные
исследования якутских ученых связаны в основном с проблемами северного региона.

20
октября 1999г. Государственным собранием (ИЛ ТУМЭН) принят Закон РС(Я) «О
статусе столицы РС(Я) — города Якутска», который регулирует порядок
осуществления городом Якутском столичных функций и возмещения понесенных в
связи с этим расходов, а также предоставляет органам власти столицы необходимые
дополнительные полномочия.

Река Оленек

Река Оленек.
6

Оленек – одна из наиболее длинных российских рек. Ее исток расположен в Красноярском крае, но большая часть 2270-километрового пути проходит по территории Якутии. Пожалуй, это самая необжитая река такого масштаба, а вся прилегающая к ней территория – одна из самых малонаселенных. Впадает Оленек в Оленекский залив моря Лаптевых.

Река богата рыбой: здесь водится омуль и ряпушка, таймень и нельма. Сегодня путешественникам предлагают порыбачить в окружении чистой и великолепной северной природы. Также эта река пригодна для сплавов на катамаранах. Такой вариант активного отдыха привлекает любителей диких мест, походной жизни, многодневных ночевок в палатках и приготовления пищи на костре.

Адрес: Река Оленек, Якутия, Россия.

Водопады Курулуур

Водопады Курулуур.
5

В 110 км от Якутска и в 10 км от ледника Булуус находится живописное место. Здесь, в таежной зоне, расположены водопады на реке Менда. Небольшие, но очень красивые водопады Курулуур – популярное место отдыха, поэтому в выходные и праздничные дни здесь бывает многолюдно.

В районе водопадов Курулуур есть обрывы с отличными видами на речку и оборудованные места для отдыха и приготовления пищи. На берегу реки Менда расположен небольшой песчаный пляж, к которому можно спуститься с крутого берега по деревянной лестнице.

Адрес: Курулуур, Республика Саха (Якутия), Россия.

Достопримечательности Якутска за один день

«Царство вечной мерзлоты»

Туристический комплекс является визитной карточкой края. На огромной территории располагается искусственный ледник. Он сокрыт от посторонних глаз в недрах пещеры. Именно по ней проходят многочисленные экскурсии.

Проходя по заснеженным залам, гости рассматриваются ледяные скульптуры. Они повторяют образы мифических героев. Отдельная экспозиция отведена для животных ледникового периода.

Во время путешествия посетителям рекомендуется надевать теплые вещи. Дорога займет не менее одного часа, а температура внутри царства по-зимнему холодная.

Адрес: Вилюйский тракт, 7-й километр, 1, Якутск

Музей мамонта

В культурном центре находится около 2 тыс. уникальных находок, обнаруженных на территории республики. Благодаря стараниям создателей музея посетители смогут не только увидеть животных ледникового периода, но и узнать полную информацию о них.

Каждый экспонат имеет собственную историю, которую рассказывают экскурсоводы. Самым ценными предметами выставок считаются мумии детеныша бизона. Их возраст достигает 8 тыс. лет.

Интерес у гостей вызывает и знаменитый мамонтенок Дима. На выходе все желающие могут приобрести памятные подарки.

Адрес: ул. Кулаковского, 48, Якутск

Время работы: вторник-пятница – с 10:00 до 17:00, перерыв – с 13:00 до 14:00; суббота – с 11:00 до 16:00

Шахта Шергина

Большинство приезжих не сразу понимают, почему к невзрачному срубу в исторической части Якутска приковано столь большое внимание. Культурный объект входит в число охраняемых

Общая глубина шахты достигает свыше 100 м. Купец, живший на этих землях, настоял на создании памятника. Он приказал вырыть колодец на территории, прилегающей к его владениям

Культурный объект входит в число охраняемых. Общая глубина шахты достигает свыше 100 м. Купец, живший на этих землях, настоял на создании памятника. Он приказал вырыть колодец на территории, прилегающей к его владениям.

До первой половины прошлого столетия колодец ученые использовали в качестве лаборатории. Именно этот факт и принес ему известность.

В настоящее время шахта считается одной из самых любопытных достопримечательностей города.

Адрес: ул. Кулаковского, 18, Якутск

Дом Арчы

Духовно-культурный центр позволяет приезжим всего за несколько экскурсий познакомиться с традициями коренного населения.

На входе установлены старинные священные тотемы, вокруг которых зачастую проводились обряды. Каждое здание на территории комплекса выполнено в соответствии с требованиями национального якутского стиля.

Первое, что бросается в глаза, – юрты. Внутри них представлены небольшие выставки декоративно-прикладного искусства. Нередко в Доме Арчы проводятся фольклорные фестивали, которые проходят в Якутии каждый год.

Адрес: ул. Чернышевского, 24, Якутск

Время работы: понедельник-пятница – с 9:00 до 18:00, суббота и воскресенье – выходные

Центральный парк культуры и отдыха

Зеленеющий оазис выделяется на фоне многочисленных зданий. Он считается одним из самых любимых мест горожан.

Здесь можно пройтись по тихим аллеям, насладиться пением птиц, укрыться в тени густой кроны деревьев от знойного солнца и полюбоваться местными красотами.

Парк продолжает расширяться и по сей день. На его территории появились аттракционы для детей, а также веревочный парк с десятками интереснейших полос препятствий.

Для удобства посетителей работает фуд-корт. Нередко парк становится местом проведения развлекательных мероприятий.

Адрес: ул. Лермонтова, 64/2, Якутск

Время работы: каждый день с 5:00 до 23:00

Музей истории и культуры народов севера им. Е.М. Ярославского

В конце XIX столетия в Якутии появилось первое научное учреждение. Автором идеи выступал А. Попов. Вместе с единомышленниками ему удалось собрать уникальную коллекцию, полностью состоящую из предметов быта народов севера, ручных изделий и даров природы.

Выставки открыты в стенах двухэтажного здания. Все они делятся на 4 типа: естественные, археологические, исторические и этнографические. В зависимости от тематики меняются и представленные экспонаты. Также нужно учитывать, что некоторые экспозиции временные.

Адрес: с. Черкех, ул. Ойунского, 92, корп. 5, Республика Саха (Якутия); GPS:

Время работы: ежедневно с 10:00 до 17:00

Сочинение 1055. (B). Якутск

Жданова Ольга. Школа №21, Якутск, Республика Саха (Якутия), РоссияСочинение на английском языке с переводом. Номинация Классическое эссе.

“Where is it?” – people from other cities ask me when I say that I live in Yakutsk. People look at the map, notice location of the city and think: “It is very cold there”. Also many of them think that residents swim in diamonds, and that deers and polar bears walk in the streets of the town. Yakutsk is the capital of the Sakha Republic (Yakutia). It is the town of extremes and contrasts, at first sight it seems very silent and gray, but the impression can change sharply to the best at any time.

The most appreciable extreme is the weather. Probably, inhabitants of the far north are one of the most hardly people on the planet. The temperature is30-40 degrees above zero Celsius in summer and 50 degrees below zero by centigrade in winter. Paradoxically people dream of an intolerable heat of July in January and in summer of winter hard frost. Bright contrast is a distinctive mark of new glass buildings are neighboring with the relics of architecture and very old wooden houses. As a result our town looks very unusual and unique.

Traditions and national holidays are very much appreciated in Yakutia. They arrange a grandiose holiday where everyone can have fun and play national kinds of sports. Every four years the International Sport Games “Children of Asia” are held, where young athletes from foreign countries and Russia take part in them.

Towns people are very friendly and trendy and, in particular the youth, students of high and higher schools. They differ from young people of other towns. The Yakut youth has a great sense of style, they aren’t afraid to follow even the most extraordinary fashion. They aren’t afraid to express their individuality in one way or another and I am very glad that there are many such young people among my pals.

On the one hand I can’t call myself a big patriot because I dream of going to another country, but… I’d like to come back to my hometown in 20 years. I believe the town will combine different things beautifully. Our town is continually developing. It has a huge prospect. I love my hometown very much. I am proud of that I live in a place which is developing without losing its uniqueness.

“Где это?” – люди из других городов спрашивают меня, когда я говорю, что живу в Якутске. Люди смотрят на карту, замечают местоположение города и думают: “Брр, там очень холодно ”. Также многие из них думают, что жители плавают в алмазах, и что олени и белые медведи ходят по улицам города. Якутск — столица республики Саха (Якутия). Это город крайностей и контрастов, на первый взгляд он кажется очень тихим и серым, но впечатление может резко измениться в лучшую сторону в любое время.

Самая заметная противоположность — погода. Вероятно, жители дальнего севера — одни из самых суровых людей на планете. Температура 30-40 градусов выше ноля по Цельсию летом и 50 градусов ниже нуля зимой. Как это ни парадоксально, люди мечтают о невыносимой высокой температуре июля в январе, а летом о сильном зимнем морозе. Яркий контраст — новые стеклянные здания, которые граничат с реликвиями архитектуры и очень старыми деревянными зданиями. В результате наш город выглядит очень необычным и уникальным.

Традиции и национальные праздники очень ценятся в Якутии. Люди устраивают грандиозный праздник, где все могут весело провести время и играть в национальные виды спорта. Каждые четыре года проводятся Международные Спортивные игры «Дети Азии», где молодые атлеты из зарубежных стран и России принимают участие.

Городские люди очень дружелюбны и модны, и, в особенности молодежь: студенты и старшеклассники. Они сильно отличаются от молодых людей других городов. У якутской молодежи есть чувство стиля, они не боятся следовать даже за самой экстраординарной модой. Они не боятся выразить свою индивидуальность, и я очень рада, что среди моих приятелей есть много таких людей.

С одной стороны, я не могу назвать себя большим патриотом, потому что я мечтаю переехать в другую страну, но … я хотела бы вернуться в мой родной город через 20 лет. Я думаю, что город красиво объединит самые различные вещи. Наш город непрерывно развивается. У него есть огромные перспективы. Я очень люблю Якутск и горжусь тем, что живу в месте, которое развивается, не теряя своей уникальности.

Почему они всё едят сырым?

В Юго-Восточной Азии едят гусениц и скорпионов, в Южной Корее – собак, в Южной Америке – морских свинок. А в Якутии – жеребятину. Часто сырую, в виде строганины. Для якутян это любимое лакомство, деликатес, для большинства приезжих – варварство.

В марте в Якутии начинается массовая выжеребка, а забой проводят в ноябре, с наступлением холодов. За это время 8-месячный жеребенок нагуливает до 200 кг живого веса. Многих возмущает, почему нельзя подождать годик, чтобы мяса было больше? У якутов, народа весьма практичного, всё сводится к экономической целесообразности.

За зимовку животное сильно не поправится – ведь ему придётся добывать пищу самостоятельно в 50-градусный мороз и соперничать за неё с остальным стадом. К тому же мясо почти двухгодовалой лошадки далеко не такое нежное и полезное. К тому же жеребята часто остаются сосунками до 1,5 лет и в плохие годы буквально «высасывают» мамок, которые потом умирают от истощения. А поскольку половозрелая кобылица гораздо более ценна, чем недоросль, выбор очевиден.

Самая вкусная жеребятина — с прослойками жирка. Фото: ЯСИА

Одна из причин того, что в прошлом якуты редко страдали от сердечно-сосудистых болезней, – употребление в пищу жеребятины. По данным Института здоровья Академии наук Якутии, в этом мясе мало холестерина и много полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега-3. Это не дает свободному холестерину образовывать атеросклеротические бляшки, препятствуя развитию стенокардии, инфаркта, инсультов и т.д.

Якутскую жеребятину едят сырой, вареной, тушеной, реже – жареной, особым шиком считается печень. Это мясо переваривается в организме человека за 4 часа и полностью. 150 граммов отварной жеребятины обеспечивают суточную потребность человека в белке на 81%, органических кислотах – на 18-19%, железе – на 64% и цинке – на 80%. А еще это единственная лошадь на планете, в мясе которой есть витамин С.